Логотип сайта Вкусные рецепты
Вкусные рецепты

Вкусные кулинарные рецепты для всей семьи

  • Первые блюда
  • Вторые блюда и гарниры
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Торты
  • Заготовки на зиму
  1. Главная
  2. Выпечка
  3. домашний хлеб

домашний хлеб

Зачастую магазинный хлеб отличается от приготовленного дома внешним видом, ведь цель производства хлебобулочных изделий на предприятии – конечная покупка потребителем. Не стоит пугаться, если домашний хлеб не такой «пушистый» и высокий, как магазинный. Дело в том, что для продуктов из магазина характерно использование большого количества дрожжей и консервантов, чтобы дольше сохранить его форму и привлекательную аппетитную корочку.

Домашний хлеб абсолютно чистый в плане нежелательных для организма веществ, наоборот богатый на витамины и минералы. Готовя вкусный хлеб в домашних условиях, используют муку высшего сорта, а место для готовки всегда будет чистым и опрятным. Разнообразие рецептов хлеба порадует любую хозяйку. Дома можно приготовить ржаной хлеб, черный хлеб, дрожжевой хлеб, бездрожжевой хлеб и даже хлеб без муки. Как правило, готовят хлеб в духовке, хлебопечке, мультиварке.

Сайт вкусные рецепты поделится самыми лучшими рецептами приготовления хлеба в домашних условиях. Научит быстро и просто приготовить тесто для домашнего хлеба и расскажет как правильно испечь мягкий и пышный хлеб. С нашими рецептами вы легко сможете приготовить вкусный хлеб дома.

Читать далее

Существует базовый рецепт приготовления хлеба, позволяющий радовать домочадцев свежей выпечкой, подходящей абсолютно к любому блюду. Выполнение нескольких несложных правил позволит создавать настоящее хлебное чудо на своей кухне.

В теплой глубокой миске разводятся маленький пакетик дрожжей так, чтобы не было неоднородности. Добавить 40-50 грамм растопленного сливочного масла, соль и сахар в небольшом количестве.
К смеси вливается четверть стакана молока и всыпается два стакана муки. Все тесто тщательно перемешивается пока не начнет отставать от стенок посуды. Для достижения такого эффекта постепенно добавляется мука. Вымесить тесто для хлеба на дрожжах хорошо.

Если нет специальной насадки для крутого теста на блендере – не беда, можно сделать не хуже и руками, присыпанными мукой. Рабочую поверхность покрыть слоем муки.
После того, как дрожжевое тесто стало однородным и перестало липнуть, следует сделать аккуратный шар и поместить его в миску.

Емкость ставится в теплое место (возле плиты или батареи) для того, чтобы тесто для хлеба поднялось в 1,5-2 раза и увеличилось. Обычно на это уходит около часа в зависимости от температуры помещения. По прошествии этого времени из шара раскатывается прямоугольный пласт по размеру формы, в которой будет выпекаться свежая выпечка.

Форма для выпечки хлеба должна быть достаточно глубокой и напоминать «кирпичик», можно другой вариант. Дело в том, что форма будет зависеть от формочки для выпекания. Итак, когда из теста для домашнего хлеба раскатан пласт, он заворачивается в своеобразный рулет и помещается в форму для выпекания. Сверху не должно быть неровностей и заворотов, домашний хлеб должен заполонить все пространство.

Предварительно дно и стенки формы для выпечки хлеба смазываются растительным маслом. В таком виде тесто оставляется еще на час для привыкания к посуде, после отправляется в духовку на полчаса при температуре 190-200 градусов. Когда продукт готов, его нужно сразу вынуть из емкости для того, чтобы остудить.

Теперь вы знаете как приготовить хлеб дома. Если выпечка получилась вкусной, можно смело начинать экспериментировать с ингредиентами, например, поменять муку с пшеничной на ржаную, добавить больше соли или сушеную зелень в тесто.

фокачча с сыром

Выпечка, домашний хлеб 0 комментариев

Фокачча с сыром и чесноком

Фокачча с сыром и чесноком - это итальянская выпечка. Мягкий и ароматный хлеб идеально подойдет для воскресного завтрака. Для приготовления потребуется дрожжи, мука, твердый сыр, чеснок, мед, соль, мука и вода. Готовить фокаччу просто, достаточно приготовить дрожжевое тесто для фокаччи ...
Что готовить на Новый год 2023
  • Миниатюра к статье Новогоднее меню 2023: рецепты для праздничного столаНовогоднее меню 2023: рецепты для праздничного стола...
  • Миниатюра к статье Начинки для тарталеток к праздничному столу на Новый год 2023Начинки для тарталеток к праздничному столу на Новый год 202...
  • Миниатюра к статье Закуски из рыбы на Новый год 2023: рецепты с фото простые и вкусные на праздничный столЗакуски из рыбы на Новый год 2023: рецепты с фото простые и ...
  • Миниатюра к статье Горячие мясные блюда на Новый год 2023: простые и вкусные рецепты на праздничный столГорячие мясные блюда на Новый год 2023: простые и вкусные ре...
Калькулятор мер и весов
Пересчет продуктов в граммы

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

= грамм

Введите название продукта

Присоединяйтесь
Салаты на Новый год 2023
  • Читать подробнее Подборка простых и вкусных салатов с кальмарами
  • Читать подробнее Праздничные салаты с креветками на новогодний стол
Возможно это интересно
© 2023 ~ Вкусные рецепты ~ Вкусные кулинарные рецепты для всей семьи ~