Варенье из клубники на зиму

Густое варенье из клубники на зиму с целыми ягодами – вкусная и полезная заготовка. Приготовленное летом ягодное варенье используется в качестве сладкой начинки для пирогов зимой или как вкусное дополнение к горячему ароматному чаю. Самые простые и популярные рецепты варенья из клубники на зиму с целыми ягодами густое на нашем сайте. Выбирайте и готовьте!

Клубничное варенье без варки ягод, простой рецепт приготовления

Этот простой рецепт клубничного варенья считается самым быстрым и легким в приготовлении. При этом вы получаете полезные заготовки на зиму, потому что варенье не нужно долго варить и ягоды сохраняют свои полезные свойства.

Состав:

• спелая сладкая ягода — 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• чистая вода – 125 мл.

Приготовление:

Обработать ягоды: перебрать, вымыть, высушить, удалить веточки и листики.
Приготовить сахарный сироп для варенья: смешать сахар и воду в отдельной емкости и поставить на огонь. Варить сладкий сироп до получения вязкого тягучего состояния, почти карамели.

Горячим карамельным сиропом залить ягодки. Дать постоять минут 5-10, до выделения клубничного сока. Собрать сироп с соком и прокипятить. Снова залить полученной горячей смесью свежую клубнику. Повторить процедуру три раза. После этого закатать варенье из клубники без варки на зиму в стерилизованные банки.

Варенье из клубники густое с целыми ягодами

По этому рецепту варенье придется готовить очень долго, но ваши труды и увенчаются вкуснейшим сладким десертом на зиму. Этот способ считается одним из лучших рецептов клубничного варенья. Попробуйте и вы не разочаруетесь! Из такого количества клубники и сахара получится 5 маленьких баночек по поллитра.

Ингредиенты:

• клубника — 3 килограмма;
• сахар белый – 2 килограмма.

Пошаговый рецепт густого варенья из клубники с фото:

Обработать ягодки. Промыть ее и обсушить чистым х/б полотенцем. Удалить с ягод плодоножки. Если используется для варенья крупная клубника, то ее можно разрезать пополам. В отдельной посуде (лучше в эмалированном тазу) ягоды засыпать половинной нормой, указанной в рецепте сахара. Отставить в сторону на 4-6 часов, чтобы ягода дала сок.

По истечении времени поставить будущее варенье на медленный огонь и дать ему закипеть. Ягоды в сиропе перемешивать не нужно, чтобы ягодки остались целыми. Можно несколько раз за время варки варенье слегка встряхнуть, чтобы перемешать ягоды.

Не забывайте снимать пену с клубничного варенья.

После того, как ягодная смесь закипит добавить 500 грамм сахарного песка в посуду и оставить варить на самом минимальном огне. Варить около десяти минут.
Снять смесь в сладком сиропе с плиты, накрыть и оставить на 8-10 часов настаиваться. Через указанное время снова поставить клубничное варенье на огонь и довести до кипения. Добавить оставшийся сахар и проварить 10 минут.

Снять с огня почти готовое варенье и оставить постоять еще 5 часов. После этого в последний раз довести его до кипения и проварить 5 минут. Густое варенье из клубники с целыми ягодами готово, осталось закатать их в стеклянные банки на зиму.

Простерилизовать баночки, залить в них доверху горячее варенье и закатать железными крышками. У вас получится варенье из клубники с целыми ягодами в тягучем сиропе, которое своим ароматом напомнит зимой о жарком лете.

Варенье из клубники Пятиминутка

Ингредиенты:

• клубника и белый сахарный песок по 1 кг;
• сок свежего лимона – 2 ст. л.

Рецепт варенья из клубники пятиминутка:

Перебрать ягоду, удалить неспелые и порченные. Аккуратно вымыть в холодной воде (чтобы не подавить ягодки). Слегка обсушить и удалить зеленые плодоножки.

Сложить обработанную клубнику в отдельную емкость и засыпать сахаром. Оставить настояться на 6-8 часов, чтобы ягода пустила сок. За это время подготовить стеклянные банки для заготовки и крышки. Тщательно их вымыть и простерилизовать.
Когда клубника с сахаром даст сок, поставить посуду на медленный огонь. Периодически помешивать и довести до кипения.

После закипания клубничного варенья увеличить огонь и варить его 5 минут. Периодически снимать пенку с поверхности. Добавить в конце варки лимонный сок.

Для приготовления более густого варенья из клубники пятиминутка, следует после варки дать клубнике в сиропе настояться еще 5-6 часов. А после проварить его 5 минут, горячим разлить по банкам и закатать.

В горячем виде разлить варенье из клубники пятиминутка по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном и остудить. После остывания перенести в холодное место.

Смотрите видео — рецепт приготовления