«Вечерний ургант» выходит с понедельника по пятницу (с осени 2012 года) в 23:30, за исключением летних каникул с конца июня по начало сентября и зимних каникул с конца декабря до конца января. Кроме того, шоу обычно не выходит в эфир во время праздничных дней (23 февраля, 8 марта, 12 июня, 4 ноября) и майских праздников (с 1 по 10 мая).
Шоу начинается с так называемого «холодного открытия», то есть непосредственно из информационной части. В роли «холодного открытия» есть отрезок, записанный не в студии (часто за кулисами) с участием Урганта, а иногда и его гостей. Шоу этого отрывка называется тизером.