Кабачковые оладьи — самые вкусные с творогом

Оладьи из кабачков — вкусное и полезное блюдо. В период массового созревания кабачков хозяйки стараются чаще добавлять этот овощ в блюда, тем самым делая меню разнообразным.

Кабачковые оладьи популярны так же, как и обычные оладушки. Тесто для них готовят, как правило, на кефире. А творог в такие оладьи добавляют нечасто. А зря!

Творог богат кальцием, который необходим организму. Он нужен для роста и укрепления костей.

В кабачках много калия, который не даёт задерживаться в организме натрию, помогает справляться с отёками. Он незаменим для укрепления капилляров, сосудов, а также для нормального функционирования всех мягких тканей.

Дети неохотно едят творог и кабачки. Но если добавить эти два продукта в оладьи, то они сливаются с тестом и становятся почти незаметными.

Благодаря ванилину и румяной аппетитной корочке оладьи из кабачков с творогом получаются очень вкусными. Запишите, скорее, оригинальный рецепт оладьев из кабачков с творогом! Вашим деткам очень понравится.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молодой кабачок – 1 шт. (230—250 г);
• соль – 1 г;
• мука – 3—5 ст. л.;
• зернистый творог – 250 г;
• сахар – 75 г;
• ванилин;
• лимонная кислота – 1 г;
• манка – 5 ст. л.;
• сода – 5 г;
• подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт оладьев из кабачков с фото:

В глубокую посуду положите творог, ванилин, яйца, соль и сахар.Перемешайте, разминая ложкой творожные комки.
Насыпьте манную крупу.Перемешайте. Дайте манке набухнуть в течение получаса.

Кабачок вместе с кожицей натрите на средней тёрке. Если кабачок слишком сочный, лишнюю жидкость слегка отжать. Дело в том, что чем моложе кабачок, тем сочнее будет мякоть.Добавьте его к творожной массе.

В зависимости от качества творога, сочности кабачка и величины яиц тесто по густоте может отличаться от изображения на фото.Положите столько муки, чтобы тесто, выложенное на сковороду, не растекалось по ней, а сохраняло круглую, слегка выпуклую форму.

Не забудьте положить вместе с мукой соду и лимонную кислоту. Перемешайте.

Творожное тесто с кабачками выкладывайте на сковороду с помощью десертной ложки. Такое количество теста будет оптимальным, чтобы кабачковые оладьи получились пропечёнными.

На огне чуть ниже среднего обжарьте сначала одну сторону оладий до появления румяной корочки, а затем переверните их на вторую сторону и доведите до готовности.Сковорода при этом должна быть закрыта крышкой.

Готовые оладьи из кабачков выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!Совет хозяйке

1. Если соблюдаете диету, и мучные блюда противопоказаны, замените муку и манную крупу отрубями или овсяными хлопьями.
2. Чтобы сделать оладьи из кабачков менее калорийными, вместо сахара положите больше соли, чем требует рецепт оладьев, добавив для пикантности пропущенный через пресс зубчик чеснока.
3. По этой же причине не стоит обжаривать кабачковые оладьи в большом количестве масла. Для этого лишь слегка смазать маслом сковороду, а оладьи обжаривать на малом огне под крышкой, как готовят панкейки.
4. Очень вкусными будут оладьи из кабачков с сыром и чесноком.