Индейка в духовке сочная и мягкая: в рукаве, духовке и с картошкой

У каждой хозяйки на Новый год или Рождество всегда на столе в качестве главного блюда индейка в духовке мягкая и сочная
запеченная целиком. Мясо с тонкой хрустящей корочкой буквально тает во рту. Существует множество рецептов из индейки, чтобы вкусно накрыть стол.

Птицу запекают в рукаве, в фольге и на гриле. Мягкие кусочки филе готовят в горшочках с картошкой и овошами, фаворит зимнего праздничного стола, конечно же, индейка с яблоками.

На нашем сайте только самые лучшие, проверенные рецепты. Вы узнаете как запечь индейку в духовке так, чтобы мясо было мягким и сочным.

Индейка в духовке с картошкой в сметанном соусе

Потрясающий рецепт индейки в духовке с картофелем в сметанном соусе. Этот рецепт достаточно легок в исполнении, хотя и потребует немного времени и усилий, но результат того стоит.

Для этого рецепта понадобятся ингредиенты:

• голень индейки (можно заменить на филе или даже куриные бедра);
• картофель;
• лук.
• для соуса: сметана;
• вода;
• чеснок (несколько зубчиков) черный перец, сушеные укроп и петрушка. По желанию.
• соль по вкусу.

Индейка в духовке с картошкой в фольге — пошаговый рецепт с фото:

Картофель чистим и нарезаем чуть крупнее, чем на жарку. Лук очищаем, режем полукольцами или кольцами и добавляем к картофелю. Слегка присаливаем и перемешиваем.

Для соуса берем отдельную емкость и выкладываем несколько ложек сметаны. Затем доливаем воды примерно 1:5. 1 часть сметаны и 5 частей воды.

Далее добавляем соль. Затем перец, сушеные укроп и петрушку, а также чеснок по желанию. Чеснок следует пропустить через чеснокодавку. Заливаем полученной смесью картофель с луком.

Нарезаем мясо и выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Немного присаливаем.

Выкладываем картофель с луком в сметанном соусе к мясу.

Накрываем фольгой — и в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов, на 45 минут.

Затем достаем противень из духовки, перемешиваем содержимое и отправляем блюдо снова в духовку, но теперь уже без фольги. Температуру переставляем на 180 градусов и запекаем еще минут 15.

 

Готово! Филе индейки в сметанном соусе получается мягким, сочным и ароматным.

Теперь можно раскладывать блюдо по тарелочкам и радовать своих родных! Приятного аппетита!

Праздничная индейка в духовке-гриль целиком с базиликом и апельсинами

В праздничные дни хочется удивлять свою семью и гостей новыми кулинарными идеями. Крупная, жирненькая, откормленная домашняя индейка способна вдохновить любую хозяйку на создание аппетитных шедевров.

Мы предлагаем рецепт простой и восхитительный одновременно. Приготовленная на гриле птица с ароматными травами станет хитом вашего гостеприимного застолья.

Необходимые ингредиенты:

• домашняя индейка весом 3-5 кг;
• приправы для птицы — мускатный орех, бадьян, карри, душистый перец молотый — каждой по щепотке;
• сушеный базилик и свежий базилик (по 15 г);
• шалфей (4-6 листочков);
• апельсин (2 шт),
• лайм (1 шт);
• соль.

Как запечь индейку в духовке целиком с базиликом и мускатным орехом:

Очистить брюшко и шею птицы. Тушку, обмыв и промокнув полотенцем, уложить на столе вниз спинкой. Ножом сделать небольшой надрез так, чтобы можно было втереть приправы под грудку и бедра индейки.

Отдельно смешать специи для птицы, сушеный базилик и соль — собственно и «обработать» мясо как под кожей (через надрез), так и сверху, и внутри распоротого брюшка.

Потом сбрызнуть выжатым из лайма кислым соком. Насадить птицу на гриль, подтянуть кожу шеи к спине и закрепить зубочисткой. Так же поступить с крыльями, «пришпилив» их к спине шпажками-зубочистками.

Если готовить птицу целиком планируется на газовом гриле (в духовом шкафу), то его следует заранее «раскочегарить» до средней температуры. В домашнем агрегате птица будет готова часа через 4, на открытом огне немного быстрее, часа через 3.

О том, что индейка «дошла» до готовности, можно понять, проколов у ножки кожицу палочкой. Надавите до выделения сока. Он прозрачный? Значит, чудо-птица готова.

Тогда оберните ее плотно фольгой и только потом положите на блюдо, оставьте в таком положении минут на 20.

Перед подачей окружите ароматную румяную тушку дольками апельсина, листьями свежего базилика и посыпьте шалфеем. Желаю вашей семье веселого Нового Года и крепкого здоровья!

Индейка с яблоками и ананасом запеченная в духовке

Готовить на праздник и Рождество индейку в духовке с яблоками или ананасами стало хорошим обычаем, который бережно хранится в каждом поколении. Во многих семьях на Рождество готовятся блюда из индейки, накрывается стол и семья садиться ужинать.

Праздничный стол с запеченной птицей в духовке целиком — это возможность всей семьей соединиться за круглым столом и приятно провести вечер.

В старые времена к Рождеству готовили гуся, но времена менялись, и индюшка, приготовленная в духовке с овощами стала основным традиционным блюдом на Рождество.

В кулинарном мире придумано множество вариантов ее приготовления в духовке с фруктами и овощами, но в каждой стране её фаршируют по-разному. К примеру, в Испании тушку фаршируют орехами и изюмом, а также тушат в белом вине и подают с разными овощами. Во многих европейских странах принято подавать индейку в духовке либо с яблоками, или же с ананасами. Также птицу фаршируют капустой, картошкой, рисом, беконом, каштанами и даже грибами.

И если вас интересует, как приготовить индейку в духовке, несложный рецепт поможет справиться с этим заданием даже тем, кто не совсем силен в кухне.

Мясо индейки обладает прекрасным вкусом, к тому же оно вмещает в себя самое малое количество жира и подходит тем, кто решил немного похудеть.

Индейка в духовке при правильном приготовлении получается сочной и красиво зажаренной. А если в дополнение к праздничному блюду, вы сделаете соус на бульоне с яблоками и ананасами, ваше блюдо получится по-настоящему незабываемым.

Для приготовления рождественского блюда индейка в духовке с яблоками понадобится продуктов:

• одна средняя тушка молодой индейки;
• один кг зеленых яблок;
• большой ананас (его можно заменить на банку консервированных сладких ананасов);
• один крупный лимон;
• 200 г масла оливкового;
• 400 г лука репчатого;
• головка чеснока;
• 30 г сливочного маргарина или масла;
• белое вино — один стакан или 250 мл.;
• мелкая соль, смесь перцев и приправы для мяса птицы;
• три лаврового листочка.

Индейка в духовке с яблоками и ананасом — как приготовить:

Индюшку нужно тщательно вымыть, далее промокнуть сухим тканевым полотенцем и хорошенько натереть внутреннюю часть тушки смесью из соли, перцев и любимых специй для птицы.

Лимон порезать на четвертинки, а чеснок нужно нарезать пластинками и вложить их в тушку индейки. Также положите в середину тушки порезанные яблоки, ананасы, лавровый лист и немного сливочного маргарина (30 гр).
Зашейте отверстие тушки и натрите верх индюшки смесью специй.

Возьмите глубокий противень и на дно его выложите сложенную в два слоя фольгу, на нее положите заранее подготовленную тушку индейки. Далее, предварительно разогрейте духовку.

В это время тушку обильно полейте оливковым маслом, после поставьте в духовку для запекания.

Запекать индейку нужно около трёх-четырёх часов при температурном режиме 200 С. Через каждые пятнадцать — двадцать минут обливайте тушку белым вином.

Когда к концу приготовления останется 20 минут, разложите вокруг почти готовой индейки порезанные яблоки, ананас и лук, полейте их вином и запекайте до полной готовности.

Чтобы грудка индейки зажарилась красиво, периодически её накрывайте фольгой, после снова раскрывайте и поливайте образовавшимся при запекании от неё соком.

Подавать индейку с яблоками и ананасами нужно на красивом блюде по желанию вместе с другими яркими овощами.
Как оказывается, рецепты запеченной индейки не совсем сложные, а удовольствия от полученного результата огромные. Приготовив по этому рецепту индейку с яблоками и ананасами, у вас получится роскошное застолье!

Видео: Как запечь индейку в рукаве в духовке: быстро, просто и вкусно